Sabato 4 ottobre 2008 si è svolta nella contrada Macchioni di Villa Santo Stefano la XIII edizione della "Sagra delle Fettuccine al Sugo di Capra", organizzata dal Comitato Festeggiamenti Madonna del Rosario nell’ambito della omonima festa.

La cottura e la distribuzione della prelibata vivanda è iniziata prima delle ore 19,00 in un attrezzato stand, presso la sede della vecchia scuola elementare, dove erano state predisposte le lunghe tavolate per il consumo in loco e la "cantina" con scelta di un buon bicchiere di vino bianco o rosso. La fila è proseguita ininterrottamente ben oltre le 22,00 richiamando moltissime persone anche dai centri vicini.

"Veramente deliziose", questo è stato il giudizio unanime dei degustatori rimarcando anche l’eccellente sugo di pomodoro con tenera carne di capra. Le fettuccine erano servite in un vassoio di alluminio con posate monouso e la possibilità di aggiungervi a piacere formaggio "marzolina" grattugiata e "uaiana" (peperoncino piccante). Non sono mancati i bis e … oltre, anche se molte persone hanno preferito portare le fettuccine a casa propria, in modo da poterle consumare per cena in compagnia dei familiari ed amici rimasti in ansiosa attesa. Altri ancora ne hanno fatto scorta in modo da poterle assaporare anche nei giorni seguenti, magari "ripassate in padella" secondo una semplice ricetta nazionale.

Villa Santo Stefano (Fr) -  Macchioni, 4 ott. 2008 -  XIII Sagra delle Fettuccine al Sugo di Capra

Sul palco allestito nella vicina piazzetta si è svolta la "Gara di Organetto" con numerosi partecipanti di tutte le età. Una giuria competente ha premiato, secondo le categorie, i più meritevoli. Il sindaco Enrica Iorio e il parroco Don Pawel, già componenti della giuria, hanno consegnato al termine i premi ai partecipanti, venuti anche da molto lontano. Il repertorio proposto era in genere di musica folcloristica nazionale, ma non sono mancati anche musiche e canti della particolare tradizione ciociara.

Il giorno seguente, domenica 5 ottobre, è iniziata la festa religiosa culminata con la bella processione della "Madonna del Rosario" per le vie della contrada seguita da un grande numero di fedeli.