La manifestazione, giunta ormai alla sua XXII° edizione si svolgerà sempre all’insegna della riscoperta delle tradizioni culinarie antiche, proprie della Ciociaria, ma soprattutto del paese ciociaro.

I Cecapreti ( STROZZAPRETI ) è un antico e tradizionale piatto locale. Esso consiste nella preparazione, fin dal mattino, da parte delle massaie locali, dei tradizionali cecapreti fatti con farina di grano duro, uova e acqua, tutti prodotti genuini e naturalmente locali, mentre altre massaie si danno da fare per preparare il sugo per il condimento, fatto con pomodori e con carne locale. Dopo la cottura i cecapreti vengono conditi con il sugo, spolverizzati con dell’ottimo formaggio locale e distribuito ai numerosi presenti. Il tutto in un’atmosfera di festa rallegrata da musica dal vivo con il gruppo BEC. MUSIC e balli in piazza con la scuola di ballo RAFF. DANCE dei maestri Mario e Raffaella Leomanni.

La sagra dei " CECAPRETI " rinasce sempre ad opera della Po Loco nel lontano 1984 e trae le sue origini dall’antica " LIBERANZA DI AGOSTO". Nei verbali di consiglio della comunità del 1643 (archivi comunali) si legge " Nella prima settimana di agosto si dovrà erogare all’aperto un piatto di cecapreti alla popolazione presente, epoca in cui era forte l’esigenza di ritrovarsi in un luogo aperto per divertirsi. Così ogni anno nello scenario di largo Biasini Genesio, contornato da un suggestivo e bellissimo panorama che si affaccia sulla Valle dell’Amaseno, viene fatto rivivere a tutti i presenti, un’atmosfera che ci riporta lontano nel tempo, quando alla popolazione, che durante la prima settimana di agosto amava passare le serate all’aperto, gli veniva offerto un piatto di cecapreti.

Ogni anno le difficoltà non sono certe poche, ma l’Associazione Turistica Pro Loco, con tenacia e voglia di riuscire, lavorando proficuamente in sinergia con l’Amministrazione Comunale, è sempre in grado di raggiungere l’intento prepostesi, realizzando così ogni anno una festa che aggrega e concede svago e distrazione a grandi e piccini.

Ogni edizione della sagra dei cecapreti, richiama una moltitudine di turisti, amanti della buona cucina genuina e del buon vino locale. La sagra è diventata per Villa S. Stefano il simbolo dell’allegria, della collaborazione e della voglia di socializzare.

Come arrivare:

• In Treno : Linea ferroviaria Roma – Napoli via Cassino, fermata Frosinone o Ceccano;

• In Auto: Autostrada A1 (Milano/Napoli) ( Napoli/Milano) uscita Frosinone – SS 156 Monti Lepini direzione Latina , uscita Palombara – Strada provinciale Giuliano di Roma Villa S. Stefano;

• In Pullman: servizio di trasporto pubblico ( CO.TRA. L. ) dalle diverse città delle province di Frosinone, Latina, Roma;

• In aereo: Aeroporto di Fiumicino o Ciampino ( Roma) e aeroporto di Capodichino ( Napoli ).