E’ una pianta perenne, pubescente ( ricoperta di minuscoli peli morbidi, quasi vellutata ). Le foglie della rosetta basale sono profondamente incise e di colore verde oliva. Il pappo ( fiocchetto di setole che corona i semi ) è simile a quello del tarassaco, ma un po’ più piccolo. Si trova soprattutto nei luoghi sassosi e poco coltivati. A Villa Santo Stefano, abbonda negli oliveti di montagna ( Macchioni, Lavina, Costa Fredda, Santa Catarina, Anchiunö ). Quando la si vuole cogliere bisogna affondare la lama del coltello ( ottimo un Opinel n° 11 ) per un paio di centimetri nel terreno, altrimenti le foglie si staccano tutte invece di restare unite a mazzetto. E’ caratteristica della rosetta basale, appena tagliata, la tendenza ad arcuare le foglie verso la radice e ciò costituisce un buon segno di riconoscimento. Nella lessatura ha bisogno di abbondante acqua per la necessità di stemperare ( addolcire ) il suo gusto molto amarognolo. Si può mangiare lessata e condita con olio ( di montano ) e limone ( attenzione: è amarissima ), oppure ripassata in padella, come componente essenziale "dell’erua pazza". Oltre al Boccione Maggiore è molto diffuso anche il Boccione Minore ( Urospermum Picroides ) che si differenzia dal primo solo perché è più piccolo.