RÖDDICA
( Roberto Palombo Mantella )FAMIGLIA: URTICACEE
NOME LATINO: URTICA DIOICA, URTICA URENS ( L )
NOME ITALIANO: ORTICA
Il nome ortica deriva del verbo latino URERE che significa bruciare; l’aggettivo DIOICA vuol dire che ogni pianta reca fiori maschili e femminili. E’ una pianta molto comune, nota soprattutto per la sua azione irritante quando viene a contatto con la pelle. Le foglie hanno il picciolo, la base cuoriforme e l’apice ( la punta ) acuto, i margini sono molto incisi e sulla superficie sono coperte da peli urticanti. I fiori sono riuniti in spighe maschili dritte in su e spighe femminile pendule situate alle ascelle delle foglie. La pianta preferisce i terreni ricchi di azoto ed è assai comune nelle zone incolte, vicino a ruderi e lungo le strade di campagna. L’ortica, lasciata a macerare per una ventina di giorni insieme con piante di Equiseto ( Cora dö cauagliö ), costituisce un ottimo antiparassitario biologico. Chi soffre di dolori reumatici, infatti, può alleviarli frustando la parte dolorante con piante di ortiche!. |
RICETTA.
RISOTTO CON IL PESTO DI ORTICHE. Tagliuzzare un mazzetto di cime e foglie tenere di ortiche e poi farle rosolare in olio con erba cipollina e "cipiccia". Passare parte del composto al frullatore con l’aggiunta di un cucchiaio di parmigiano reggiano o grana padano, un cucchiaio di farina ed una tazzina di latte. Cuocere il riso sul fondo rimasto aggiungendo, al bisogno acqua bollente. A metà cottura unire al riso il pesto e, a fine cottura, mantecare il tutto con parmigiano e poca panna da cucina.
Ernesto Petrilli: la Biografia pag.1/3 pag.2/3 pag.3/3
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