ZAMPÖ DÖ IATTA
( Enzo Bravo )FAMIGLIA: COMPOSITE
NOME LATINO: CHRYSANTEMUM SEGETUM ( L )
NOME ITALIANO: INGRASSABUE, CRISANTEMO CAMPESTRE, CRESTA DI GALLO.
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E' una pianta annuale con foglie di colore verde glauco e carnose che si mangiano prima della fioritura ( da gennaio ). I fiori sono gialli tubolosi e ligulati. Il nome latino deriva dai termini greci CHRYSÒS, oro e ÁNTHOS fiore e quindi significa fiore d'oro; l'aggettivo SEGETUM proviene dal latino SEGES, campo. |
INSALATA DI "ZAMPÖ DÖ IATTA". Cimette tenere e foglie, olio d'oliva, sale, uovo sodo a spicchietti ed uno spicchio d'aglio sminuzzato il più possibile. Le foglie possono essere aggiunte ad altre piantine ( barba dö zappö, insalata dö muro, caccialepre, iuosa, rattarola ) per delle appetitose "insalate santostefanesi".
Ernesto Petrilli: la Biografia pag.1/3 pag.2/3 pag.3/3
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